澳大利亚作为全球商业的重要市场，凭借其成熟的商业生态和广泛的市场影响力，逐渐成为中国企业出海战略计划的重要目标地区。
本系列指南梳理澳大利亚的营商规范，上篇重点介绍了外商投资准入机制和企业设立规则，下篇则深入解析劳动用工领域的核心法规，内容涵盖雇佣合同、工时薪酬及员工权益保护等，为餐饮业及其他企业出海提供切实可行的法律合规指导。
一、雇佣关系的成立、解除与终止
（一）成立
澳大利亚法律并不强制要求雇佣合同必须以书面形式签订，但订立书面合同已成为业界普遍做法。
若签订书面合同，合同中通常应明确以下内容：雇佣关系性质、工作职责与岗位、薪酬与福利、工作时间与地点、合同期限、保密与竞业限制条款、终止与争议解决机制、禁止薪酬保密条款等。
此外，雇主必须向新员工提供相应的声明文件，具体而言包括：公平工作信息声明（FWIS）/临时雇佣信息声明（CEIS）/固定期限合同信息声明（FTCIS）。
（二）解除与终止
一般情况下，当用人单位解除雇佣关系时，通常需要提供书面通知或支付代通知金。
具体通知期限通常依据雇员在该单位的服务年限而定，工作年限越长的雇员需要越早通知。此外，对于年龄较高且工作满一定期限的雇员，通知期可能还会延长。
自行辞职的雇员无须书面通知雇主，口头通知即可，但也必须提早相同时间通知雇主。
另外，用人单位解除雇佣关系必须有合法理由。否则，解除行为可能被认定为不公平解雇，雇员有权获得经济补偿或采取申诉。如果双方协商一致解除劳动合同，通常需要在合同中明确双方权益和补偿安排。
二、雇佣关系中的通用规则
澳大利亚普遍适用一些通用规则。较为特殊的是，澳大利亚明确赋予员工共享有关其薪酬和就业条件的信息的权利，即雇主不得要求雇员对其薪资承担保密义务，也不能因此采取对雇员不利的行动。
三、工资与工时
（一）工资标准
1、最低工资标准
各行各业的不同工种都有最低工资标准，一般来说，年龄21岁或以上的雇员每小时工资应该至少达到$24.10。如果他们不享受带薪假日，则最低工资应该为每小时$30.13。
2、加班工资
全职员工的标准工作时长一般为每周38小时。
关于加班费的计算方式，在许多行业中，前2到3小时的加班通常按正常时薪的1.5倍支付；超出上述时段的加班费可能按正常时薪的2倍或更高的比例计算；如果加班发生在公众假期或周末，加班费率可能更高，有时可达到正常时薪的2.5倍。
总的来说，不同行业对加班时长和费率可能有具体规定，且某些岗位或特殊安排下，雇主和雇员也可协商替代性安排，例如用带薪休假来替代加班费。
3、培训工资
雇员在正常工作期间参加培训或会议的时间，也应当获得报酬。
（二）工资发放程序
雇主必须在发放薪资后一个工作日内向雇员发放工资单，工资单必须是英文的。
雇主必须保存雇员的工作时间和薪资记录等长达七年。
四、福利待遇
澳大利亚雇主为雇员提供的福利待遇主要包括工伤保险、退休金等保障与休假。
（一）保险与保障
1、工伤赔偿保险
雇主必须为所有员工购买工伤赔偿保险，以便在工作中发生意外或职业病时，向员工提供医疗、康复以及因伤停工期间的收入补偿。
2、退休金缴纳
虽然退休金属于强制性缴款而非传统意义上的“保险”，但它也起到了类似于社会保障的作用。雇主需为符合条件的员工按规定比例（目前约10.5%，计划逐步提高至12%）缴纳退休金，以保障员工退休后的经济安全。
3、失业保险
澳大利亚没有规定雇主直接缴纳失业保险。失业救济通常由政府提供，资金来源于税收。
4、 医疗保险
澳大利亚劳动者的医疗保险则主要依靠Medicare全民医疗保险计划和个人商业保险。Medicare由国家社会保障部门运营，Medicare未涵盖的服务可能由私人健康保险部分支持。Medicare的资金来源为雇员工资中直接扣除的医疗附加税（Medicare Levy），雇主和雇员无需额外缴纳本保险。雇员使用Medicare与个人是否已缴纳医疗附加税无关。
（二）休假与休息
澳大利亚向劳动者提供的休假主要有以下几种：
1、带薪年假
全职和兼职雇员每年有四周年假；临时雇员可以向雇主要求无薪年假。雇员从第一天工作起便开始积累年假，雇员可以在开始工作后的12个月内任何时候休年假。
就休假时间而言，雇主与雇员必须就何时休假达成一致。除非有合理原因，否则雇主不能拒绝雇员休年假的请求。雇佣关系终止时，已经积累但尚未使用的年假须作结算支付。
2、病假与护理假
统称个人事假，符合条件的员工可享受带薪病假、育婴假和护理假，照顾或陪伴生病、受伤，或因紧急情况而需要帮助的同居人或近亲家庭成员。
全职和兼职雇员每年有10天病假和护理假。休假时长取决于每周的通常工作小时数，当年未使用的可累积至下一年，全职和兼职雇员用完了带薪假期之后可以休无薪假；临时雇员则享有无薪病假或护理假，每次需要时可请假两天。
就休假时间而言，雇员可以在任何时候请假。雇主可以要求雇员提供证据，如医生证明或具有法律效应的宣誓书。雇佣关系终止时，雇主通常无需支付尚未使用的病假或护理假。
3、法定公共假日
全职和兼职雇员如果在公共假日当日不工作，工资依照正常工作日工作小时数和最低工资率计算。正在休年假或病假中的雇员依然有权享受带薪公共假日待遇。
4、育儿假
雇员可在本人生育、配偶或事实婚姻伴侣生育、领养16岁以下儿童时休育儿假。只有已经为雇主工作至少12个月的雇员和已经为其雇主定期工作至少12个月，且预计将继续为其雇主定期工作的临时工有资格休无薪育儿假。
就休假时长而言，雇员可以休12个月的无薪育儿假，还可以申请将休假延长12个月。
休假方式上可以选择连续休假、灵活安排（最多100天，例如多次单日休假）、连续休假和灵活安排相结合。
在程序上，打算休无薪育儿假的雇员必须在开始休假前至少10周通知雇主，还必须在开始休假前至少4周确认休假日期。
5、家暴受害者带薪假
所有雇员每年都能获得10天家暴受害者带薪假。该假期的获批要求雇员必须正在遭受家庭暴力。如果雇员需要采取行动解决家庭暴力的影响（比如搬家、出席法庭听证），而且无法在工作时间以外这么做，就可以使用这个假。家暴受害者带薪假每12个月在雇员的入职周年纪念日重新开始，未使用的假期不能逐年积累。
澳大利亚还对休此类假期的雇员进行安全保护，雇员的工资单上不得包含关于家暴受害者带薪假的信息；另外，雇主必须对雇员的休假相关信息保密。
在程序上，使用家暴受害者带薪假的雇员必须尽快通知雇主，可以在休假后通知。雇主可以要求雇员提供证据。
五、海外用工的特殊规定
如果公司在澳大利亚国内无法招聘到所需的劳动力，或者无法通过培训计划获得所需劳动力，而不得不从海外雇佣劳工到澳大利亚工作时，该公司可为外籍劳工提供担保，并为外籍劳工申请临时商务签证。
对于远程工作的海外雇员，合同中应明确工作地点、工作时间、薪酬支付方式及适用澳大利亚法律或双方约定的其他法律。
在劳动保护方面，澳大利亚规定移民工人和签证持有者受到和所有其他人同样的劳动保护，即便其已经违反了签证规定，他们依然有权获得法定最低工资以及工作条件。
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